En ‘La rosa de Fuerteventura’ conocemos los detalles de la presencia de la sal majorera en la Alimentaria 2024, de la mano de María Díaz Jubete, responsable de Desarrollo de Negocio del producto Sal de Fuerteventura de las Salinas del Carmen.
Explica María por la radio las bondades de este producto natural, muy valorado en el mercado, donde para su producción, el salinero continúa utilizando técnicas ancestrales.’En estos momentos comercializamos Flor de sal, obtenida de la capa superior de las salinas, Escama salvaje, recogida de la capa intermedia y finalmente la sal gruesa de la última capa’, señala.
Presencia de Canarias en Alimentaria
El Gobierno canario, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la empresa Gestión del Medio Rural de Canarias, participó la pasada semana en Alimentaria & Hostelco 2024, uno de los mayores eventos europeos de la industria de alimentación, bebidas, restauración y equipamiento hotelero para los profesionales del sector, para promocionar y buscar nuevos canales de comercialización para la producción ecológica y los productos de calidad diferenciada del archipiélago.
La cita bianual, fue inaugurada por el rey Felipe VI, y se desarrolló hasta el 21 de marzo en el recinto de Gran Vía de Barcelona. La feria cotó con unas 3.200 empresas expositoras y una previsión de asistencia de unas 100.000 personas, consolidándose como una plataforma de referencia para el sector.
El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, ICCA, apoyó la participación de productores ecológicos de las islas en el Salón Organic Food con el objetivo de contribuir a promocionar sus producciones y facilitar el establecimiento de nuevos contactos comerciales, así como explorar nuevas vías de venta para estos. Tras una década sin asistir a esta cita, Canarias lo hizo en esta ocasión de la mano de cinco empresas agroecológicas del sector como son SAT El Jable (Lanzarote), Buscándome Las Habichuelas (Tenerife), Proasur Cultural Management (Salinas del Carmen, Fuerteventura), Vidaloe (Fuerteventura) y Vidalgae (Fuerteventura), para las que este encuentro constituyó una oportunidad de exhibir una amplia gama de productos que incluyen, entre otros, conservas ecológicas con frutas y verduras, productos frescos como la batata, sal marina, aloe vera, chocolate y espirulina.
