En el programa de hoy resolveremos la duda de cómo debemos leer la etiqueta de los alimentos. Carlota Villanueva, nutricionista y dietista, nos da consejos y nos indica que lo más importante es fijarse en la lista de los ingredientes antes que en la información nutricional. Como pauta es fundamental saber que el primer alimento que aparece en la etiqueta es el que más presencia tiene.
En la sección La Alpista, el espacio dedicado a anécdotas y curiosidades gastronómicas, hablamos de un alimento tan querido por todos como la pizza. Descubrimos 5 curiosidades que seguramente no conocías:
– La base de tomate no estuvo presente desde su origen. Este vegetal, procedente de América, no fue empleado como base para la pizza hasta finales del siglo XVIII.
– Es la comida más popular y más vendida del mundo, se estima que anualmente se venden más de 5.000 millones de pizzas y como dato curioso el día que más se consume es el sábado por la noche.
– Se sabe que la primera pizza estaba hecha con una base de queso y hierbas aromáticas sobre una masa cuyos ingredientes eran agua, harina y levadura.
– Una de las pizzas que nunca puede faltar en una carta es la pizza Margarita. Su origen procede de Margarita de Saboya que, a pesar de estar considera una comida para pobres, consiguió popularizarla en todos los estratos de la sociedad, incluyendo la clase alta. En su honor el cocinero Raffaele Esposito hizo una pizza con su nombre.
– Según un equipo de investigadores de la Universidad de Nueva Zelanda, la mozzarella es el mejor queso para la pizza. Consiguieron demostrarlo a través de unos parámetros científicos.
En este programa nos visita Lucio Romero. El que fuera chef y propietario de Origen Gastro, nos cuenta su experiencia en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid, su temporada de verano trabajando en Gerona y nos adelanta cuáles son sus proyectos futuros.
Como recomendación en Cómete Fuerteventura nos vamos al norte de la isla. La Villa es un restaurante ubicado en la localidad de Villaverde, abrió sus puertas hace apenas un año y ya es uno de los establecimientos más solicitados del municipio. Como sugerencia no te vayas de este lugar sin probar su atún, lo sirven tanto en tarta como en tataki y está delicioso.
