El joven majorero Daniel Fajardo ha cogido las riendas de Casa Marcos, afrontando este proyecto con ilusión. Después de formarse y trabajar en diferentes cocinas, incluso en restaurantes con estrella Michelin, y su propio proyecto con El Caidero (La Matilla) ha decidido lanzarse con este nuevo reto que nada tiene que ver con lo que venía haciendo.
De 30-35 a 120-150 clientes al día, así ha sido el cambio al que ha tenido que adaptarse Dani desde el 4 de enero que abrió de nuevo las puertas de Casa Marcos. Confiesa que no es una tarea fácil porque deben mantener como mínimo el nivel que ya tenía Marcos Gutiérrez y la gente ya viene con unas expectativas, pero a que a la vez está tranquilo porque confía al 100% en su equipo, tanto para el servicio diario como para los eventos.
