El Festival Enogastronómico, que celebra este año su undécima edición, es el evento más importante de los que realiza Saborea Lanzarote y se celebra cada año. El encuentro se ha convertido en una cita de relevancia regional al que acuden cada año importantes figuras de la cocina canaria y peninsular. Se espera la asistencia de más de 18.000 visitantes y se servirán más de 100.000 degustaciones.
El festival cuenta este año con el eje central del mar y la gastronomía sostenible, ya que Lanzarote, como el resto de las islas Canarias, cuenta con una excelente variedad de especies marinas que enriquecen enormemente nuestra gastronomía. El evento se desarrollará a través de diferentes áreas como son el Gastro Market, el Aula Saborea Lanzarote, el Mercado del productor, el Aula del Gusto, el Aula Chinijo Chef, La Casa del Productor Canario y Teguise Gastro.
Valor de la oferta complementaria
El Gobierno de Canarias trabaja a través de la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes en el concepto turístico “sol y playa plus”, que sitúa a Islas Canarias como un destino con una amplia oferta complementaria dirigida al descubrimiento y disfrute de cada uno de los destinos insulares. Por un lado, pone al Archipiélago en valor y lo diferencia de destinos competidores y, por otro lado, facilita la expansión de la actividad y el gasto turístico a todo el territorio canario. Esta oferta complementaria está compuesta por numerosas propuestas, entre ellas la gastronomía, tanto tradicional canaria como de vanguardia.
La Consejería de Turismo, Cultura y Deportes, a través del Plan de Marketing Islas Canarias va a poner en marcha la plataforma de comunicación “Sibaritas modernos”, destinada a aquellos visitantes que viajan solos o en pareja, y cuya motivación principal es la exclusividad. Estos turistas valoran la diferencia frente a lo que hacen los demás y buscan, sobre todo, satisfacer sus deseos a través de pequeños detalles que les ofrecen valiosas sensaciones. Para conseguirlo persiguen lugares con acceso a paisajes singulares y valoran especialmente la calidad en gastronomía y el arte o la cultura.
Esta estrategia turística liga perfectamente con la unión entre el sector turístico y el primario y que se aúna bajo el lema “Crecer Juntos”. Este intercambio de sinergias pretende mejorar la situación económica del sector primario y también dibujar el devenir del sector turístico en nuestras islas, que pasa por la especialización en atributos auténticos. Entre éstos se encuentra la gastronomía vinculada al territorio, que resulta sin duda una gran virtud que el Archipiélago tiene y que ya se está potenciando. El puente que une a ambos sectores es el Turismo Enogastronómico y en su consolidación trabaja el Gobierno de Canarias.
