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Rayco Ramos es propietario de la Quesería Caprarius, un joven que con tan solo 29
años comienza su proyecto. Desde pequeño tenía claro que quería ser maestro
quesero y elaborar su propio queso, una pasión que le viene de sus abuelos.
Hacemos un balance de lo que significa ser ganadero tan joven y las dificultades
que se encuentra en su día a día.
Todos sus quesos ya son conocidos a nivel regional y nacional y estarán presentes
en la XXII edición de Madrid Fusión, en la que Rayco hará una degustación en el
espacio de Saborea Fuerteventura.
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