Esta semana el Cabildo de Fuerteventura ha presentado la guía de aceites de la isla. Un producto que ha cosechado éxito fuera del territorio majorero y que ahora la institución insular ofrece una recopilación detalla sobre el aceite, los olicultores… además de datos sobre los puntos de venta.
Hoy, en La Rosa de Fuerteventura, entrevistamos a Pepe Santana con quien hablamos sobre esta nueva guía y la asociación de olicultores de Fuerteventura (Olivafuer). Una guía que, como comenta Santana, recoge a todas aquellas personas que tienen aceite en la isla, pero que “solamente se han cogido a los 14 que tienen registro sanitario”.
Lo que es necesario para tener un registro sanitario, que no solamente da seguridad al productor, sino también se encarga de garantizar la seguridad del producto “es seguridad sanitaria y también trazabilidad”, señala Santana.
