En la Entrevista del día, recibimos a Celino Umpiérrez, concejal de comercio, turismo y
gastronomía del Ayuntamiento de La Oliva, para hablarnos de la vuelta de las jornadas
De Boca en Boca. Una jornadas de formación dirigidas a los profesionales del sector de
la restauración. Si quieres inscribir pincha en el siguiente enlace:
https://bit.ly/3hjYnuO
En la Alimentación saludable, Miren Aintzane nos habla de la famosa dieta mediterránea
para explicarnos todas las dudas que nos suelen surgir y cuáles son los beneficios de
seguir esta dieta.
En La Alpista hablamos de los productos de temporada para este mes de julio. En este
mes que acabamos de estrenar están en su mejor momento todas las frutas de verano,
que son muy buenas y claro está, fundamentales para mantener una buena hidratación
cuando aprieta el calor, sobre todo las reinas del verano, la sandía y el melón. También
tenemos fresas, moras, melocotón y nectarina, entre otras. Hay que tener en cuanto que
la temporada de la cereza empieza a llegar a su fin, aunque durante este mes podemos
seguir comiéndolas.
Así que lo mejor es que si tienes una buena batidora a mano anímate a combinar
diferentes frutas de temporada y hacer batidos, es una buena opción para comenzar bien
el día.
En cuanto a las verduras, tenemos que destacar tomates, pimientos y pepino, así que sí,
este mes es el mejor momento para preparar un buen gazpacho o salmorejo. También
tenemos otras verduras como el calabacín, la zanahoria e incluso la lechuga para hacer
una ensalada fresquita que tan bien nos sienta en verano.
Y vamos ya con los pescados, apunten por ahí que julio es el momento ideal para el jurel,
el mero, la sardina o el cazón. Siguen estando de temporada el bonito y el atún, así que
podemos hacer una ventresca a la plancha o incluso una ensalada, es una manera rápida
y fácil de comer pescado azul.
Como recomendación en Cómete Fuerteventura, Mahoh uno de los clásicos del pueblo
de Villaverde. Es uno de esos lugares donde antes de sentarte en la mesa ya tienen
muchos puntos a su favor, el entorno acompaña pero la cocina también, una cocina de
vanguardia sin olvidar la tradición. Como recomendación cualquier carne a la brasa, el
cabrito e incluso el pulpo con puré de batata.
