La Despensa – 29.01.21
En la Entrevista del día nos acompaña Juan Francisco González, patrón mayor de la
Cofradía de Pescadores de Corralejo. Nos cuenta el proyecto que están llevando a cabo en financiación de la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias y la coordinación de la Fundación Canaria Parque Científico Tecnológico de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. En este estudio se plantea la posibilidad de comercializar la gamba roja que se ha capturado en aguas de corralejo.
En la Alpista hablamos de una de las bebidas más consumidas en el mundo como es el
café. El origen de la historia del café se localiza en Etiopía, África. Es tan antigua, que no
existen documentos escritos sobre cuándo se comenzó a tomar.
Todo lo que tenemos son algunas leyendas tribales que han perdurado durante años,
como sabiduría popular. La más famosa dice así:
Según nos cuenta la Asociación Nacional del Café de USA, los miembros de las tribu de
Kali, localizada en las tierras altas de Etiopía, observaron cómo las cabras presentaban
un comportamiento más energético de lo normal, tras comer cierto tipo de bayas.
Algunos de ellos decidieron probarla y comprobaron esos beneficios, siendo las primeras
personas en consumir café en toda la historia de la humanidad.
Algunas de las curiosidades sobre el café son:
– Se trata de la segunda bebida más consumida del mundo, por detrás del agua.
– El mayor productor de café del mundo es Brasil que concentra el 38% de la
producción mundial.
– Y aunque podamos pensar que el país que más consume café en el mundo puede ser
Colombia o Italia, lo cierto es que no, es Finlandia, que tienen un promedio de 10 kilos
de café al año por habitante. España ocupa el puesto 19 del ranking, en nuestro país
se consume una media de 4,5 kilos al año.
En Alimentación saludable, Miren Aintzane, de Nutriventura, nos habla sobre el Colegio
Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Canarias y la importancia de que exista un
organismo como este.
Como recomendación en Cómete Fuerteventura recomendamos el Canela Café, que se
ubica en el pueblo de Lajares y es uno de los clásicos del municipio de La Oliva. Como
sugerencia no puedes perderte sus famosas costillas al horno.
