En la Entrevista del día, hablamos con Carlos, propietario del Canaima Bistró, un local
ubicado en el pueblo de Morro Jable y donde ha creado un pequeño rincón de Venezuela
en Fuerteventura. Este joven venezolano llegó a Fuerteventura siendo monitor de Kitesurf
y confiesa que se enganchó a la isla por el binomio perfecto que existe entre el viento
para practicar este tipo de deportes y los paisajes naturales.
Se define como un amante
de la comida y confiesa que nunca tuvo la idea de tener un restaurante ni de trabajar en
cocina, aunque sí que ha realizado algún que otro curso para adentrarse en este mundo.
“El mundo de la gastronomía se abrió para mí cuando salí de mi país y empecé a probar
diferentes sabores, culturas y platos nuevos”, nos cuenta Carlos cómo fue desarrollando
su paladar para posteriormente ponerlo en práctica en su establecimiento.
Canaima Bistró, nombre que hace referencia a un Parque Nacional en Venezuela que tiene unas formaciones rocosas llamadas tepuy y cuyo significado es templo de los dioses, abrió
sus puertas hace 4 años y continuan ofreciendo el sabor de Venezuela a todos sus
clientes. Con muchas ganas de empezar De Tapas por Pájara, Carlos nos da alguna pista
sobre la propuesta que tiene para el concurso, que se celebrará en el municipio de Pájara
del 11 al 20 de noviembre.
En Alimentación Saludable, Miren Aintzane nos acompaña una semana más, esta vez
para hablar de los alimentos transgénicos. Nos aclara qué son y otras dudas que pueden
surgir como la seguridad que tienen para el consumo humano o las diferencias que existe
entre los alimentos transgénicos y los orgánicos.
Como recomendación en Cómete Fuerteventura hablamos de uno de esos sitios que en
muy poco tiempo se hicieron un hueco entre los referentes de Fuerteventura. Y es que
Lapa Gastro Roof, ubicado en pleno Morro Jable es un lugar que le da aire fresco al
pueblo, en el que no solo puedes disfrutar de unas buenas vistas sino también de un
ambiente diferente. Buena música, acompañada de una buena atención y una carta corta
con platos bien ejecutados. Tiene todos los factores para convertirse en una visita
obligatoria en el sur de la isla.
