Ferrán Adrià cocina con los alumnos de Formación Profesional del IES Puerto del Rosario

Encuentro esta mañana entre el célebre cocinero Ferrán Adrià y alumnos canarios de Formación Profesional en Cocina y Gastronomía. En la isla de Fuerteventura participaron en la actividad, los estudiantes del IES Puerto del Rosario.

La iniciativa fue seguida por un total de 1.800 estudiantes de esta disciplina distribuidos en centros de las ocho islas.

El Gobierno regional señala en una nota que la propuesta conjuga la maestría, la innovación y la visión global de un icono de la cocina como Ferrán Adrià, con la juventud, el talento y el entusiasmo de estudiantes que están esbozando su crecimiento profesional en un área que resalta la idiosincrasia del territorio canario y que tendrán la oportunidad de recibir una clase del considerado mejor cocinero del mundo.

 En este acto, el chef aprovecho para compartir  con los canarios su visión de un plato típico, como es el puchero canario, que resalta las características gastronómica de las islas.

Ferrán Adrià estuvo en el IES Virgen de la Candelaria, en Tenerife, en un acto cuya apertura conto con la asistencia del presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo.

 Los alumnos de estos centros conectaron por videoconferencia con Ferrán Adrià para seguir la clase, ejecutar el plato e interactuar entre ellos. Los estudiantes de cocina de todas las islas remitieron con antelación al célebre chef un dosier con la receta del puchero canario con las particularidades de las respectivas islas y con ellas, el cocinero proyecto su reinterpretación de este plato que fue  ejecutado al unísono en las ocho islas, incluida La Graciosa, por los alumnos y alumnas de cocina bajo su dirección.

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