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“Diálogos con la nueva cocina canaria” es un proyecto de cultura gastronómica, una vuelta a la cuna de la gastronomía desde la Villa de Teguise, en la isla de Lanzarote, concretamente en el Hotel Palacio Ico.
La propietaria del Palacio Ico, Sonsoles López, nos ha explicado la historia del nacimiento de este lugar como un hotel pequeñito, cultural y alejado de las masas turísticas.
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