¿Cuántas veces hemos escuchado que el desayuno es la comida más importante del día? Desde que somos pequeños nos repiten esta y otras pautas que se acaban convirtiendo en normas que nos impone la sociedad. La verdad es que nos encontramos muchos mitos en la alimentación y este es una de ellos. Tal y como nos indica nuestra nutricionista Carlota Villanueva, debemos aplicar el sentido común ya que hay ocasiones en las que nos puede sentar mal un desayuno por diferentes motivos.
En la sección La Alpista, el espacio dedicado a anécdotas y curiosidades gastronómicas, hablamos de qué alimentos están de temporada. Con la llegada del otoño no solo cambiamos el fondo de armario sino que también cambia la temporada de frutas y verduras.
Estamos en el mes ideal para comprar manzana, melocotón, melón, mora, pera o uva, entre otras. Las verduras de temporada que podemos tener en casa son berenjena, acelgas, tomates, calabaza, lechuga, espinacas, millo y cebolla, aunque también es un buen momento para comprar pimiento, puerro o zanahoria. Quédate con esta información para tener en la despensa productos de temporada.
En este programa nos visita Alfredo Álvarez, sumiller y hostelero que desde 1979 ha impulsado la gastronomía gallega, a través de la fundación de diferentes asociaciones gastronómicas y de sumilleres. Nos acompaña para informarnos sobre las jornadas “De Boca en Boca” que tendrán lugar en el municipio de La Oliva a partir del próximo lunes.
Estas formaciones, organizadas por la Concejalía de Gastronomía del Ayuntamiento de La Oliva, de la mano de Alfredo, están orientadas a los profesionales del sector de la restauración. Desde una cata de cerveza hasta técnicas de cocción, cocina al vacío y baja temperatura. Un total de 6 cursos que desarrollarán en los meses de octubre y noviembre. Puedes inscribirte en el siguiente enlace:
cutt.ly/inscripciondebocaenboca
Como recomendación en Cómete Fuerteventura nos vamos al restaurante Casa Luis, ubicado en el pueblo de Tiscamanita. Este lugar, es uno de los clásicos de la isla y está regenteado por Luis y por su mujer Carmen, que es la que lidera los fogones. Comida casera y tradicional con muchos años de experiencia.
