Carmen Umpiérrez tenía ganas de volver a Fitur que según asegura, es una de las ferias más seguras de Europa, “la apuesta de Fitur tiene que ser un ejemplo para el resto del mundo”.
“La presencia del producto local en Canarias siempre es muy importante” incluso con las dificultades actuales como consecuencia de la covid, añade Umpiérrez.
“La ruta de las tapas es un evento ya consolidado”, asegura Umpiérrez. El proyecto está pensado como un incentivo para ponernos las pilas en cuestión de formación. Por otra parte, uno de los criterios es la utilización de al menos un producto local, así como el respeto al mismo ya que prima la calidad sobre la cantidad. El concurso sirve también para fidelizar nuevos clientes, afirma Carmen Umpiérrez.
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