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En La Despensa entrevistamos a Alicia, de Aceites Jade, un proyecto de aceite de oliva virgen extra
ecológico que cuida cada detalle del proceso. Desde la recogida de la aceituna hasta el embotellado,
nuestra invitada nos cuenta cómo es el cultivo del olivo en la isla, las variedades que tienen y cuáles
son los retos a los que se enfrenta en aceite en Fuerteventura.
Sus olivos, cultivados muy cerca del mar, aportan un matiz único con sutiles toques salinos que
sorprenden incluso a los paladares más exigentes, ella misma recuerda como uno de los momentos
más bonitos desde que comercializan el producto es el premio de Medalla de Plata obtenidos en los
premios Agrocanarias 2022 con su aceite picual.
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