Del Jable al Malpey – 03.11.20
En la introducción del programa, Pura Cuenca Roy, corresponsal de ciencia y cultura Del Jable al Malpey, recuerda al poeta Eduardo García, con un impresionante verso “Cese de hostilidades” de su libro “Cartas marcadas”.
Presentación Marusa Hernández y Sofía Menéndez.- La primera parte del programa entrevistamos a Benito Maceiras, su charla de cómo los canarios se han vuelto obesos es un Best Seller – “Del potaje al michelín”- , por culpa de los cambios de la dieta con la entrada del turismo. Es autor del libro “Nefropatía diabética en Canarias” y durante más de 30 años ha formado a los médicos en nefrología de la Universidad de La Laguna. En el potaje científico de la Semana de la Ciencia e Innovación del Gobierno de Canarias, que se organiza junto al Cabildo de Fuerteventura, el viernes 13 a las 19:30 H., en la Asociación Raíz del Pueblo, en La Oliva, el profesor hablará de las sindemia global. Antes por video conferencia se presentará el libro del periodista y premio de Naciones Unidas Global 500, Carlos de Prada, “Infancia sin pesticidas” de la campaña Hogar sin Tóxicos, de ediciones i.
La obesidad, -la mala nutrición, imperfecta y inadecuada del sistema global neoliberal-, está matando más que el hambre, afectando al 21% de la población en el mundo, indica Benito Maceira. Este médico dice que ha pasado más de 30 años siendo testigo de la mala salud del pueblo canario e intentando mejorarla. “Quizás ello me permite tener una visión global del escenario sanitario que se presenta con esta epidemia. En Canarias, el coronavirus se encuentra con el terreno más propicio para hacer daño. El archipiélago es el líder en padecer la mayoría de los factores de riesgo que complican la Covid-19 : somos los más gordos, de los más hipertensos, los más diabéticos, los más cardiópatas, los más nefrópatas y los más asmáticos. Tenemos la peor salud cardiovascular de España y de las peores de Europa”.
“La obesidad y las enfermedades cardiovasculares derivadas de la misma constituyen una pandemia crónica, sorda, sin marketing, casi inadvertida, que asola al mundo civilizado y buena parte del emergente. Estas enfermedades cardiovasculares producen un goteo diario de muertes en el mundo, al cabo del año, millones de vidas. Son las culpables del 21% de la muertes evitables”, explica Maceira.
Para este especialista, “esta pandemia de fondo tiene un importante gradiente social: la sufren con mucha más intensidad las clases menesterosas. Es más, la desigualdad social (la pobreza en un marco macroeconómico de país desarrollado) es el carburante que mueve el convoy mortal de la obesidad y todas sus vagonetas…y en Canarias la mayoría de la población es pobre o llega difícilmente a fin de mes. La Covid-19 también tiene un incontestable gradiente social: ataca y mata sobre todo a los minusválidos sociales aunque sólo nos enteremos que la padecen los famosos. En suma, la coincidencia de pandemias hace de Canarias una región extremadamente vulnerable al empellón del coronavirus. Aquí los corona están haciendo juegos malabares con antorchas en un piso de pólvora”.
Antonio González Carrión, Sabio de la Tierra, agricultor de 93 años, protagonista del Potaje Científico en todas sus ediciones, el sábado 14, hablará de la conservación de las semillas, y recordará las pandemias de su infancia. .- Esta semana nos regalaba un versado de los suyos:
Anteayer se marchó octubre, pero amaneció noviembre,
se perderá la costumbre de sembrar
porque no llueve
la semilla que mantuve
de esta manera se pierde
ya no comemos legumbre
si de otro país no viene.
