En la Entrevista del día, hablamos con Inti Ramsés, chef del restaurante El Caserón del
Cortijo, ubicado en Telde. Junto con Braulio Rodríguez del restaurante Majuga, fueron los
encargados de impartir dos de las 5 jornadas de formación que se está celebrando en el
municipio de La Oliva bajo el nombre “De Boca en Boca”. Inti, dio una ponencia sobre las
técnica de maduración en carnes y pescados que es una de las especialidades que tiene
en su restaurante. “Es impresionante como en El Caserón del Cortijo sacamos más
pescado que carne”, nos confesa Inti Ramsés. Los profesionales del sector de la
restauración están disfrutando de estas jornadas que comenzaron el día 5 de julio y
finalizan el próximo 23. Para inscribirse pincha en el siguiente enlace:
https://bit.ly/3hjYnuO
En La Alpispa, conocemos mejor el fruto del cacao, con 3 curiosidades:
– Al árbol del cacao se le conoce como cacaotero, de donde proviene la fruta en forma
de mazorca y cuyas semillas también son denominadas granos. Estos árboles son
cultivados bajo la sombra de otros de otras especies, lo que le asegura un crecimiento
correcto durante los primeros años de vida. Este árbol puede alcanzar una altura de
entre 6 y 10 metros.
– Según el Convenio Internacional del Cacao, Costa de Marfil es el país que más
exporta cacao en el mundo. El 70% de la producción mundial de cacao sale de África
pero lo cierto es que las mejores especies están en latinoamérica.
– Tiene múltiples beneficios. El cacao es una fuente de energía que estimula el sistema
nervioso y la circulación sanguínea. Entre otras cosas hidrata la piel y trabaja como un
antioxidante. Incluso es utilizado en la medicina tradicional como remedio para varias
cosas, como por ejemplo el asma.
En la Alimentación saludable, Miren Aintzane nos hace un resumen de todo los temas
que se han tratado durante la temporada. Haciendo hincapié en la importancia de llevar
una vida saludable y no seguir las típicas dietas que se ponen de moda y no tienen
ningún rigor nutricional. Además, nos dio varias pautas para conseguir tener una vida
saludable, tales como hacer ejercicio físico diario, evitar los abusos y las calorías vacías.
Y hoy en Cómete Fuerteventura no vamos a recomendar ningún sitio, simplemente la
mejor elección hoy está claro que es el puchero para celebrar el Día de la Virgen del
Carmen, así que hoy es un día que toca disfrutar en casa con la familia, eso sí nos
gustaría volver a esos tiempos donde había más platos de los habituales en la mesa de
cada porque venía la familia entera a celebrar la fiesta, pero este año toca hacerlo de
manera reducida. También tenemos la opción de salir a comer fuera ya que muchos
restaurantes ofrecen hoy puchero o simplemente para disfrutar de una comida agradable.
