Este lunes, 8 de julio, comienza en Lanzarote la IV edición del Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, Worldcanic. Un evento que contempla la estrecha unión entre la vulcanología y la gastronomía.
Entre sus protagonistas, con los que hemos tenido la oportunidad de hablar en Radio Sintonía, Anne Fornier, vulcanóloga, geógrafa y fundadora de Volcano Active Foundation, quien repite en el evento y será, además, la encargada de comenzar las ponencias de esta edición. Nos ha acompañado también Fina Puigdevall, chef de Les Cols (Olot, Girona), una habitual de esta cita en Lanzarote que mostrará su trabajo centrado en el producto local.
Por otra parte, hemos conocido la esencia y la organización de Worldcanic de la mano de Félix Rivadulla, subdirector de Vocento Gastronomía.
