¿De dónde vienes langostino y qué has comido?

Del Jable al Malpey
Del Jable al Malpey
¿De dónde vienes langostino y qué has comido?
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 Entrevista a Juan Felipe Carrasco, de la Fundación “Changing Markets” para buscar la sostenibilidad de los alimentos procedentes de la acuicultura.

Del Jable al Malpey.- (Podcast. 23.11.2021).- Introducción de la corresponsal literaria, Pura Cuenca Roy.- “Todo lo que crece”.- Naturaleza y Escritura,  de Clara Obligado.- Editorial Páginas de Espuma. Un disfrute.

Primera Entrevista: Juan Felipe Carrasco, investigador de la Fundación Mercados para el cambio, “ChangingMarkets”,  nos presenta el informe sobre el impacto ambiental de la pesca acuicultura.  Pocas personas pueden desgranar la problemática como este especialista, ingeniero agrónomo y ex responsable de la campaña de transgénicos de Greenpeace, en desmenuzar los problemas de la alimentación de nuestro tiempo, exige que todo lleve etiqueta y saber de donde procede. Antes de consumir preguntar por ell transecto ecológico del  salmón, los langostinos y los peces procedentes del acuicultura.

Los supermercados europeos hacen la vista gorda ante la extinción de especies salvajes para alimentar a los peces de acuicultura, Juan-Felipe Carrasco, considera que hoy “la acuicultura industrial causa un sufrimiento incalculable y los supermercados deben presionar a sus proveedores para que adopten mejores prácticas y en su defecto, se enfrentarán a serias consecuencias para su reputación. Sin control, esta industria es insostenible e injusta. Por ello, hace un llamamiento a los supermercados europeos para que exijan un cambio a prácticas acuícolas para que sean más sostenibles”.  

Caso de España

Entre las cadenas de supermercados analizadas en el informe europeo se encuentran tres españolas (Día, Ahorramás y Bon Preu) que ni siquiera han contestado a los requerimientos de información por parte de ChangingMarkets. Entre las que sí han respondido, todas ellas se encuentran en la sección “Falta de acción significativa”.

“En efecto, ninguna de las empresas españolas se ha comprometido de manera significativa con nuestra demanda de eliminación del FMFO, (el 20% de las capturas de peces marinos del mundo se extraen del océano y se convierten en harina y aceite de pescado  (FMFO, por sus siglas en inglés: Fish Meal and Fish Oil).

tiene como política la inclusión automática en listas negras de aquellas explotaciones acuícolas con altas tasas de mortalidad, incluye el nombre del productor o de la explotación acuícola en las etiquetas de pescado, requiere que sus proveedores informen al público sobre la composición y el origen de los piensos utilizados, o requiere informes por parte de los proveedores sobre indicadores del bienestar de los peces.

El informe también destaca las divergencias en las políticas y prácticas en el seno de los grupos que operan en más de un país. Esto es especialmente sorprendente en los casos de LIDL, cuyas subsidiarias en Europa tienen diferentes estándares y políticas de un país a otro,  y los grupos Carrefour y Auchan, que proporcionaron respuestas interesantes acerca de sus operaciones en Francia, pero no contestaron para España, eligiendo ser representadas por dos de las asociaciones del sector -ACES y ANGED- (que dieron una respuesta general superficial y carente de información ))

Refleja, asimismo, que España es uno de los países con más consumo de pescado anual, con una media de tres kilos per cápita, frente a los dos en Portugal o los 1,5 kilos en Francia. De hecho, España es uno de los tres destinos principales de los langostinos de acuicultura de Ecuador.

Hacia un cambio en positivo
El informe reclama a los supermercados:

-Un compromiso para eliminar gradualmente el uso de pescado salvaje para alimentos acuícolas y otros alimentos para animales de granja para 2025.
´La introducción de requisitos estrictos sobre cómo se crían y sacrifican las los pescados y mariscos de piscifactoría.

-La inclusión en listas negras de aquellas piscifactorías que tienen tasas de mortalidad de peces elevadas.

-La introducción de una mayor transparencia en la información a los consumidores mediante un etiquetado mejorado.
A los consumidores les pide:
-Exigir y presionar a los supermercados para que mejoren la transparencia de sus cadenas de suministro de pescado.
-Limitar el consumo de mariscos, especialmente especies carnívoras cultivadas (como salmón o langostinos) que dependen del uso de FMFO producido a partir de peces salvajes.

La canción final del programa (Podcast 23.11.2021) dedicado a este tema de Totó La Momposina, “El Pescador”.

 

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