En las Semanas de la Ciencia y la Innovación de Canarias que organiza la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI) se celebra el III Potaje Científico dedicado a la Agricultura y el Cambio Climático, el próximo sábado 17 de noviembre. Por tercer año consecutivo, en Fuerteventura, a las 11:00 de la mañana, en el patio del Centro Cultural Raíz del Pueblo de La Oliva, dará comienzo esta edición Potaje Científico donde se muestran las practicas ancestrales de la agricultura de Fuerteventura, una isla semidesértica rica por la biodiversidad de sus semillas y su naturaleza, y su aplicación actual a través del método científico.
Entre los participantes está Ildefons Pla Sentís, uno de los investigadores más reconocidos internacionalmente en recuperación de suelos y recursos hídricos.
Es Doctor Ingeniero Agrónomo y Profesor Emérito de la Universitat de Lleida; también asesor de la FAO durante más de 25 años y gran estudioso y defensor de las gavias. Pla considera que estos sistemas agrícolas
son un ejemplo de una gestión sostenible del suelo y del agua.
Ildefons Pla, además, es Presidente de la Sección de Conservación de Suelos y Aguas de la SECS (Sociedad Española de Ciencia de Suelos), Presidente de la ISCO (Organización Internacional para la Conservación del Suelo), Vicepresidente de WASWAC (Asociación Mundial de Conservación de Suelos y Aguas) y Miembro del Comité Ejecutivo de ESSC (Sociedad Europea para la Conservación del Suelo).
Otro de los invitados de esta añtercera edición es Ernesto Rodríguez Camino, Meteorólogo Superior del Estado y Jefe del Área de Modelización y Evaluación del Clima de la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET); responsable del proyecto del MMARM de “generación de escenarios regionalizados de cambio climático para España”. Rodríguez Camino representa a la AEMet en diversos foros como el IPCC (Internacional Panel on Climate Change), UNFCCC (Convenio Marco de la ONU sobre el Cambio Climático), SBSTA (Subsidiary Body of UNFCCC for Scientific and Technological Advice). Recientemente ha estado presente en la discusiones en Corea donde se ha presentado el II Informe del grupo de expertos del IPCC, que ha denunciado la falta de tiempo para cambiar los sistemas de producción y frenar las emisiones de CO2.
Este año, además de Agricultura y Cambio Climático, también el Potaje Científico se centrará en el intercambio de opinión de los Métodos ancestrales de siembra. Para ello contará con la gente mayor con más experiencia y l@s jóvenes que mantienen la tradición. Además se analizará el léxico agrícola.
El III Potaje Científico contará con el II Concurso de Potaje de semillas majoreras “Lala Carreño” organizado por el programa Biosférate del Cabildo Insular de Fuerteventura dedicado a potenciar la recolecta e intercambio de semillas majoreras. Este concurso es un homenaje póstumo a Lala Carreño, – que nos elaboró el primer potaje de lentejas majoreras en 2016 -, y que falleció el 12 de noviembre del año pasado, justo al día siguiente de celebrarse el II Potaje Científico.
La degustación popular, este año 2018, será de lentejas majoreras y caldo de chícharos. Cabe recordar una vez más que la lenteja majorera, de extraordinaria calidad es también la más pequeña del mundo.
Por otra parte, el concurso contará con el experto cocinero Marco Gutiérrez Vera como presidente del jurado del potaje de semillas majoreras; y junto a el estarán los siguientes miembros, Nuria Naranjo Soto (Jefa de cocina de La Cabrioneta), Juana González Cabrera (Jefa de cocina de El Teste), Pamela Álvarez Trenco (Nutricionista), Miguel Guerra Pérez (Jefe de cocina de Escanfraga), Francisco Almeida de la Cátedra Atlántica de Gastronomía de la Universidad de la Laguna.
