En este episodio de La Despensa entrevistamos a Tomas, propietario junto a su padre de Sucre Pastelería, un establecimiento que abrió sus puertas hace cinco años y ya se ha consolidado como un auténtico referente gastronómico en Fuerteventura.
A lo largo de la conversación, Tomás nos cuenta cómo nació el proyecto, qué papel jugó su familia en el proceso y cómo la pastelería francesa —con toda su técnica, precisión y complejidad— se convirtió en la base de la identidad de Sucre. Hablamos del trabajo artesanal, del perfeccionismo que exige este tipo de pastelería y de cómo trasladar ese nivel de detalle al día a día de un negocio real.
Tomás también comparte la evolución de Sucre durante estos cinco años: desde sus primeros productos icónicos hasta las nuevas propuestas que han ido ampliando su carta. Uno de los hitos más importantes llegó este mes de julio, cuando la pastelería reabrió sus puertas después de una
profunda renovación y ampliación del local. Este nuevo espacio permitió incorporar una nueva carta, donde además de sus pasteles y elaboraciones dulces, ahora ofrecen también opciones saladas, ampliando la experiencia gastronómica y atrayendo a nuevos públicos.
El programa recorre la pasión, el esfuerzo y la visión detrás de Sucre Pastelería, mostrando cómo un proyecto familiar ha logrado convertirse en un punto de encuentro para amantes de la buena pastelería en la isla.
