Pesca y gastronomía con David de Vera, Ramón Roger y Pepe Solea

FEAGA 2022
Pesca y gastronomía con David de Vera, Ramón Roger y Pepe Solea
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David de Vera, consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca; Ramón Roger, patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Gran Tarajal y Pepe Solea, profesor de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y coordinador científico de Proyecto Macarofood, se han sentado esta mañana junto a Santiago Travieso para conversar sobre pesca, ciencia y gastronomía.

Nuestros invitados han hablado sobre técnicas como el ronqueo del atún, del lugar de los productos del mar en la gastronomía y el Plan Estratégico del Sector Primario relacionado a la pesca. ¿Qué capacidad de autosubsistencia tiene Fuerteventura? ¿Qué situación están viviendo los pescadores en la isla?

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