Mario Yamuza y Carmen Umpiérrez

¿Hacía donde va la cocina?

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¿Hacía donde va la cocina?.Recibimos en La Despensa a Mario Yamuza, cocinero y propietario de TagoroGastrorasca, un lugar que se ha convertido en una referencia gastronómica en menos de dos años. Este año recibían...
Carmen Umpiérrez en Radio Sintonía

¿Qué es la seguridad alimentaria?

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En el programa de hoy analizamos con una de nuestras nutricionista, Lide Erice, conocida en redes como @ve_lanutricionista, el significado y la importancia de la seguridad alimentaria. Descubrimos cómo debemos conservar los alimentos, qué...

El gofio frente a la bollería industrial

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Durante décadas el gofio ha formado parte de la cultura gastronómica de las islas. Algunos lo consideran como uno de los cereales más completos y, no solo eso, también ha demostrado ser un producto...

La Despensa y los macronutrientes

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Vuelven los consejos, las curiosidades y las ideas de Carmen Umpierrez que abre de nuevo La Despensa en Radio Sintonía. Además, la nutricionista, Carlota Villanueva, continúa hablándonos sobre los macronutrientes.

Fuerteventura lleva el sabor de su tradición a GastroCanarias 2023

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Ayer, martes 23 de mayo, el Cabildo de Fuerteventura abrió al público su stand en la 8ª edición del Salón Gastronómico de Canarias: hasta 32 metros cuadrados de superficie con el objetivo de garantizar...

‘Quesos el Rincón’ se hace con el premio Mejor Queso de Canarias en los...

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En un comunicado emitido por el Ayuntamiento de Tuineje, la institución ha felicitado a la ganadería de Pablo Rodríguez, de ‘Quesos el Rincón’, por recibir el premio a Mejor Queso de Canarias en los...

Jornada gastronómica en el Hotel Boutique Ico (Lanzarote) y los secretos del atún rojo

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En el programa de hoy entrevistamos a Sonsoles López, copropietaria del hotel Boutique Palacio Ico (Lanzarote), y Juan Carlos Clemente, chef asesor y experto en tunidos. El próximo sábado 13 de mayo Boutique Palacio Ico...

La Ruta de las Tapas de Fuerteventura cierra su edición más exitosa en 4...

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Entrevistamos a los ganadores de la Ruta de las Tapas de Fuerteventura que finalizaba el pasado sábado 29 de abril con el acto de clausura.   Rigoberto Almeida, chef del Restaurante Lo Nuestro (Saladar) se alzó con...

La clasificación de los alimentos en La Despensa

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Esta semana, en La Despensa, Carmen Umpiérrez ha tratado con la nutricionista Carlota Villanueva la clasificación de los alimentos en grupos, en macronutrientes y micronutrientes.

Bombones con sabor a leche de camella majorera

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La gerente de DromeMilk Camel Bio Farm, Guacimara Cabrera, ha presentado hoy los primeros bombones en el mundo elaborados con leche de camella 100% raza autóctona canaria. Más de un centenar de profesionales han asistido a...