Marisco y ternera por Nochebuena y Navidad en el Hospital General de Fuerteventura

Los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud, adscritos a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, ofrecerán, con motivo de las fiestas navideñas, menús especiales para que las personas ingresadas puedan disfrutar durante la Nochebuena y Navidad de las recetas que los profesionales de los servicios de cocina van a preparar para estos días tan especiales.

Dado que los pacientes presentan diferentes patologías, los menús elaborados seguirán las pautas médicas y se adecuarán a sus necesidades nutricionales. Por ello, las comidas se adaptarán en distintas versiones, cumpliendo los requisitos necesarios para la condición de personas hipertensas, con diabetes o que deban seguir dietas bajas en grasas o astringentes, entre otras.

El Hospital General de Fuerteventura para Nochebuena ofrecerá a los pacientes un menú adaptado a sus dietas consistente en bisqué de marisco, corazón de alcachofa confitada con escamas de jamón serrano y aceite de trufa, turnedó Rossini de ternera con foie y setas sobre pan brioche y reducción de vino de Utiel-Requena, milhoja de papa y remolacha con ali-oli de ajo negro, así como cono de tortilla de trigo relleno de salmón, gambas, espinacas y champiñones, y para finalizar, de postre, tarta de horchata con fartons.

Para el día de Navidad, el menú estará compuesto de sopa de ternera de primero, merluza marinera con tartaleta rellena de cóctel de gambas con aguacate de segundo, y semifrío de turrón como postre.

Deja un comentario