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Pedro Hernández, como docente, lleva alrededor de 30 años acudiendo a la ITB junto al alumnado del Grado de Turismo de la Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote. «Siempre nos ha parecido que este es el mejor aula de conocimiento para cualquier estudiante del Grado Turismo que quiera conocer la realidad multifacética transversal del turismo», «la única manera de entender la formación, el conocimiento, el estudio, la investigación turística, es venir al espacio en que durante 3 días concentra la dinámica turística mundial», ha expresado el profesor.
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