En la Entrevista del día nos acompaña Javier Martín, un joven que se dedica a la gestión de redes sociales que nos explica cuáles son las claves para aprovechar al máximo esta herramienta. Además, nos cuenta la importancia que tienen en los negocios de hostelería.
En La Alpista, hoy hablamos de uno de los platos populares de la gastronomía española. En este país somos conocidos por muchos diferentes alimentos o platos como puede ser el queso, el aceite de oliva, el jamón o la famosa paella.
Pero sin duda, por lo que más se nos conoce en el resto del mundo es por las tapas. Eso de comer un poquito de muchos platos es algo que históricamente siempre ha gustado. Así que hoy, hablaremos de la historia y el origen de las tapas.
La RAE define la palabra tapa como “una porción pequeña de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”. Esto es lo que dice la RAE pero en el fondo las tapas son algo más que eso, aunque en Canarias no sea algo habitual, de manera general son una manera de entender la gastronomía de una forma muy peculiar.
Su origen es realmente curioso y tiene su anécdota histórica de trasfondo. Aunque existen varias teorías sobre el verdadero origen contaremos dos de las más extendidas.
La primera cuenta que el Rey Alfonso XIII en una de sus visitas por tierras gaditanas, se detuvo en el Ventorrillo del Chato (venta que aún existe en la playa que lleva su nombre, entre Cádiz y San Fernando) para tomarse una copa de Jerez. Ese día corría un enorme viento que levantaba la arena de la playa y el camarero, para que no fuese a caer tierra en el vaso real, le puso encima una loncha de jamón a modo de tapadera.
Otra de las más conocida tiene que ver con Alfonso X “El Sabio”, a quien le habían prescrito su médico beber una o dos copas de vino al día. Para evitar el efecto del alcohol acompañaba la bebida con varios bocados de cualquier comida.
Desde aquella primera tapa que se tomara Su Majestad Alfonso XIII o Alfonso X “El Sabio”, el tiempo ha hecho que este aperitivo español vaya evolucionando. Si bien en un principio las tapas se basaban, sobre todo, en lonchas de jamón o de queso, actualmente se trata de alimentos elaborados que seducen los paladares de los comensales más exigentes.
En Alimentación saludable, nuestra nutricionista Miren Aintzane aprovecha los productos y alimentos que están de temporada para planificar el menú del fin de semana.
Como recomendación en Cómete Fuerteventura, os quedamos en Puerto del Rosario para hablar del Rinconcito de Doña Juanita. Un lugar muy recomendado sobre todo para los celiacos, porque su carta es libre de gluten al 100%, que además tiene también varias opciones veganas.
