La Despensa: La compra invisible

 

En Alimentación Saludable Carlota Villanueva nos habla sobre los hidratos de carbono
por la noche. Siempre nos han dado indicaciones de que comer hidratos de carbono por
la noche no es nada bueno, sin embargo, nuestra nutricionista nos aclara que esto no es
del todo cierto. Lo primero que debemos tener en cuenta es que no podemos generalizar
porque esto nos lleva a cometer errores, ponemos el ejemplo de una persona que no ha
consumido hidratos en todo el día, lo normal es que la cantidad que nos corresponde a
diario la consumamos por la noche.

En La Alpista, el espacio dedicado a anécdotas y curiosidades gastronómicas, hablamos
sobre la compra invisible, ¿a qué nos referimos con esto? Pues todos aquellos que
compramos en un supermercado y que no teníamos previsto.
Y es que aunque no nos paremos a pensar, en la estrategia que siguen los
supermercados para que compremos más está pensada al detalle, tanto es así que
aunque tú lo creas nada está colocado o ubicado por casualidad sino que todo tiene un
porqué. Algunos de los trucos más utilizados son:

– El carro de la compra, aunque tengamos la intención de hacer una compra pequeña,
por comodidad, solemos coger un carro. ¿Dónde está el truco? Pues cuando vemos
un carro tan grande vacía nos lleva a comprar más, concretamente hay estudios que
dice que aumentamos un 40% nuestra compra.

– Los alimentos de primera necesidad suelen estar alejados de la salida y los caprichos
cerca de la caja. Es cierto que en algunos supermercados la fruta y la verdura están
ubicadas en la entrada, pero incluso esto está meditado. Si cogemos primero los
alimentos sanos luego tendremos la conciencia tranquila y nos será más fácil llevarnos
productos de los “pasillos del pecado”.

– El carro de la compra, aunque tengamos la intención de hacer una compra pequeña,
por comodidad, solemos coger un carro. ¿Dónde está el truco? Pues cuando vemos
un carro tan grande vacía nos lleva a comprar más, concretamente hay estudios que
dice que aumentamos un 40% nuestra compra.

– También está más que demostrado que compramos más lo que está a la altura de
nuestro ojos que lo que está por debajo, y por supuesto juegan con eso. ¿Dónde creen
que están ubicados los productos más caros? Exacto, justo a la altura de nuestro ojos.
En este programa nos visita David Goshn, Presidente de la Asociación de Sumilleres de
Canarias y Director de la Escuela de Hostelería de Las Palmas. Él fue el encargado de
impartir la formación sobre las 11 denominaciones de origen de vino que hay en
Canarias. Una ponencia a la que asistieron 20 profesionales del sector de la restauración
del municipio de La Oliva, dentro de las jornadas De Boca en Boca.

Como recomendación en Cómete Fuerteventura hablamos de La Paneteca, ubicado en
el pueblo de Lajares. Es un lugar donde pidas lo que pidas vas a acertar, como
sugerencia no olvides comprar cualquiera de sus panes y date un capricho con la
focaccia.

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