La Despensa: Día Mundial de la Pesca

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La Despensa: Día Mundial de la Pesca
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En La Alpispa, hablamos del Día Mundial de la Pesca que se celebra cada 21 de noviembre. Este día se celebra como homenaje al sector pesquero, entendiendo que su actividad es fundamental en muchas partes del mundo. También es necesario la celebración de este día para fomentar un pesca sostenible y mantener unos ecosistemas marinos saludables.

En El Enyesque, una sección en la que cada semana descubrimos una palabra o expresión canaria relacionada con la gastronomía, explicaremos el significado de la la palabra desiscar. Según la Academia Canaria de la Lengua, hace referencia a cuando el pez desprende la carnada del anzuelo sin morderlo. Aunque también se utiliza para la situación que se produce cuando el pez se suelta del anzuelo después de haber quedado enganchado.

En Alimentación Saludable, Miren Aintzane nos acompaña una semana más, esta vez para continuar hablando del producto local. La semana anterior hacía un repaso por los principales productos que tenemos en Fuerteventura, además de hacernos algún descubrimiento. Hoy se anima a realizar un menú utilizando producto local y ofreciéndonos además una propuestas basada en una alimentación equilibrada y saludable.

Como recomendación en Cómete Fuerteventura nos vamos al casco viejo del pueblo de Corralejo para hablar de unos de los restaurantes más emblemáticos y antiguos de la isla como el Tio Bernabé. Ubicado en la pintoresca calle de La Iglesia, este restaurante sigue siendo uno de los referentes de Fuerteventura, no puedes perderte cualquiera de sus carnes a la brasa y en su carta encontrarás platos poco habituales en las cartas de los restaurantes como un Steak Tartar.

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