Hemos hablado en alguna ocasión de los probióticos pero esta vez profundizamos sobre
los alimentos. Además Miren Aintzane, nos habla de las diferencias que existen entre los
alimentos probióticos y los prebióticos.
¿Sabías que existen alimentos probióticos de origen natural y suplementos alimenticios
con probióticos? En este programa responderemos preguntas sobre los beneficios que
nos aportan los alimentos probióticos, la razón por la cual se empezó a hablar de ellos
hace poco tiempo y la importancia que tienen para nuestra salud intestinal.
Conoce uno de los alimentos probióticos naturales y atrévete a hacer la receta con
nosotros, en este caso, aprenderemos a hacer Kombucha. Se trata de una bebida
fermentada de té o hierbas inficionadas y azúcar que podemos sustituir por los refrescos
como una opción más saludable.
En La Alpispa hablamos del Día Mundial de Las Legumbres celebrado el pasado jueves
10 de febrero y que este año lo hace bajo el lema “Legumbres para empoderar a los
jóvenes en el logro de los sistemas agroalimentarios sostenibles”. Las legumbres no solo
aportan muchas ventajas y beneficios para el desarrollo agrícola del mundo sino también
para el desarrollo alimentario de las personas. Algunas de estas ventajas son:
– Poseen un alto valor nutritivo, las legumbres son uno de los pocos alimentos vegetales
ricos en proteínas. Esto supone que personas con poco recursos que no tienen acceso
de manera habitual al consumo de la carne, lácteos o huevos, puedan consumir
proteínas de origen vegetal.
– Promueve la seguridad alimentaria, los cultivos de legumbres son siempre abundantes
lo que quiere decir que la persona que se dedica a ellos tiene tanto para vender como
para consumirla, garantizando así la seguridad alimentaria tanto de la comunidad
como de su familia.
– Mitiga el cambio climático, las legumbres ayudan a recuperar los nutrientes del suelo
de manera totalmente natural lo que supone que no se tenga que acudir al uso de
fertilizantes químicos, contribuyendo al medio ambiente y al calentamiento global.
