El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ocupa este fin de semana la Villa de Teguise. La oferta gastronómica, con la participación de más de 120 expositores que conformarán el Gastromarket, incorpora nuevos espacios, como un aula-obrador de pan artesano; el aula Chinique, donde la cocina canaria se convierte en protagonista; el aula de Gastronomía Líquida (coctelería); y el Burger Fest.
El cartel de chefs lo componen grandes de la gastronomía del país como Jordi Roca (Celler de Can Roca*), Diego Guerrero (DSTAgE) y Eduard Xatruch, de Disfrutar; Álvaro Garrido (Mina), Benito Gómez (Bardal*), Jesús Sánchez (Casa Marcial), o Lucía Freitas (A Tofona), que participarán en el Aula del Gusto, entre otros, sumando un total de 20 estrellas Michelín. En total, entre locales y procedentes de otros destinos, se dan cita 90 cocineros en el Festival.
Espacios y actividades
El Aula Chinijo Chef, una de las más reclamadas del Festival, vuelve de la mano de Sofía y Víctor con una exquisita programación. Las Aulas del Vino, con la participación de 19 bodegas, y del Mar, con su tradicional ronqueo del atún, además de la presencia de otros destinos a través de los stands de Saborea España y Saborea Atlántico Medio, junto con la Casa del Producto Canario “Canarias Sabe”, completan todo un recorrido por la que, durante dos días, se convierte en la ciudad gastronómica de España.
El Festival Saborea está organizado por el Cabildo de Lanzarote, los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo de Lanzarote y el Ayuntamiento de Teguise.
Burger Fest
Una de las novedades de esta edición es el área dedicada a las hamburguesas de calidad con la propuesta de seis locales de la isla, que contará con varias ponencias sobre el origen y el cocinado de esta elaboración popular. Sobre las 18 h del sábado tendrá lugar el concurso.
Concurso de ensaladilla
Este domingo, día 24 de noviembre, a partir de las 11.30 horas, tendrá lugar el III Concurso de Ensaladilla, un evento que pondrá a prueba las capacidades culinarias de cocineros locales. Patrocinado por Chacón pretende promocionar el uso de productos locales y la cocina tradicional y de calidad de Lanzarote.
Se puede consultar toda la información del evento en www.festivalsaborealanzarote.com y también como novedad este año, explorar y ampliar todos los detalles de cada espacio y expositor en el mapa interactivo.
